La Chapelle et l’Abbaye, érigées respectivement au XIème et XIIème siècle, sont les témoins d’un riche passé. On dit qu’un Ermite est venu s’installer en ce lieu en raison de la proximité avec une source d’eau.
Située sur les hauteurs de la colline, elle irrigue naturellement le vignoble qui se trouve en contrebas depuis des siècles. Cette source est une arme redoutable face au réchauffement climatique. Elle permet au domaine de ne pas avoir recours à des consommations d’eau excessives.
Testez vos connaissancesLa Syrah est un cépage typique de la vallée du Rhône qui s’est rapidement étendue vers la Provence.
Aujourd’hui, ce cépage est l’un des plus plantés au monde.
Ses arômes : Cultivé en Provence sous un climat sec et ensoleillé, ce cépage apporte des arômes de fruits noirs et mûrs, parfois confits.
Son style : La puissance aromatique et la longueur en bouche caractérisent les vins issus de la syrah. Sa structure tanique qui s’arrondit avec le temps lui confère un potentiel de garde intéressant.
Tous les vins rouges du domaine sont assemblés avec une part de Syrah.
